極具潛質的布爾岡白酒產區：馬貢

位於夏隆內丘(Côte Chalonnaise)和薄酒萊（Beaujolais）之間，馬貢 (Mâconnais) 產區以香氣迷人、價格相對實惠的莎當妮白葡萄酒而聞名。

馬貢是布爾岡主要以石灰土組成大產區的最南根據地，再往南走，離開了布爾岡大區，地質結構便大為不同，所以薄酒萊和更南的隆河區，在加上氣候的分別，會適合不同的葡萄品種。

此區盛產白酒，大約80%是種植莎當妮，其餘20%是嘉美和黑皮諾，以Mâcon + 村莊名命名的葡萄酒約佔85%，較為優質的產區包括普伊-賦詩( Pouilly-Fuissé)，普伊-洛舍(Pouilly-Loché)，普伊-凡舍爾(Pouilly-Vinzelles)， 聖維康(Saint-Véran)和維希基舍(Viré Clessé) ，可有留意到這五個子產區的命名共通點？不錯，名字中都沒有馬貢(Mâcon)，而且它們只可出產以莎當妮葡萄釀造的白酒。

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很多人對馬貢的印象是廉價或過度酸澀的葡萄酒，但事實上，這裡的土壤跟博納丘(Côte de Beaune)相近，而且地處較南，年均氣溫較博納丘高，理論上更易種出成熟飽滿的葡萄，釀造出酒體豐盈和風味極佳的葡萄酒。可惜的是，早在上世紀80年代之前，馬貢大部分的酒農都把自家的葡萄賣給酒商或合作社，整個產業結構著重葡萄酒的產量多過品質，拖垮了整個產區的聲譽。

直到90年代初期， 部份先驅酒農開始自行釀酒裝瓶，到了2004年，馬貢的小酒農們決定成立一個Artisans Vignerons Bourgogne Sud的協會，從一開始的14個酒莊，至今已增加至26個。

1999年，莫素的名莊Domaine des Comtes Lafon 南下收購了位於Milly Lamartine的酒莊，並改名為Domaine Héritiers du Comte Lafon；此外，有布根地「白酒女王」之譽的Anne-Claude Leflaive也有推出馬貢產區的佳釀。自此之後，馬貢產區的名聲開始大反彈，布爾岡的酒迷開始被馬貢產區的白酒吸引；去年，子產區普伊-賦詩共四條村的22個地塊更被正式命名為一級園，成為馬貢產區首批一級園。

Lafon和Leflaive等名莊當然有其名星效應，他們讓人明白到馬貢產區的潛質，不過真正讓《法國葡萄酒直送》刮目相看的是於2010年的布爾岡酒節Grands Jours de Bourgogne中認識了一些年產量不過2、3萬瓶的馬貢小酒莊，包括來自Vergisson的型格釀酒師Eric Forest，他的馬貢白酒酒體豐滿，充分反映了該區的風土，令小倩一試難忘。還有後來到訪位於索路特-普伊(Solutré-Pouilly，普伊-賦詩四村之一)的Atrium，那兒可讓人嚐遍普伊-賦詩的風土，自此便被馬貢白酒迷倒。

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