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極具潛質的布根地白酒產區:馬貢

極具潛質的布根地白酒產區:馬貢

位於夏隆內丘(Côte Chalonnaise)和薄酒萊(Beaujolais)之間,馬貢 (Mâconnais) 產區以香氣迷人、價格相對實惠的莎當妮白葡萄酒而聞名。

馬貢是布根地主要以石灰土組成大產區的最南根據地,再往南走,離開了布根地大區,地質結構便大為不同,所以薄酒萊和更南的隆河區,在加上氣候的分別,會適合不同的葡萄品種。

此區盛產白酒,大約80%是種植莎當妮,其餘20%是嘉美和黑皮諾,以Mâcon + 村莊名命名的葡萄酒約佔85%,較為優質的產區包括普伊-賦詩( Pouilly-Fuissé),普伊-洛舍(Pouilly-Loché),普伊-凡舍爾(Pouilly-Vinzelles), 聖維康(Saint-Véran)和維希基舍(Viré Clessé) ,可有留意到這五個子產區的命名共通點?不錯,名字中都沒有馬貢(Mâcon),而且它們只可出產以莎當妮葡萄釀造的白酒。


很多人對馬貢的印象是廉價或過度酸澀的葡萄酒,但事實上,這裡的土壤跟博納丘(Côte de Beaune)相近,而且地處較南,年均氣溫較博納丘高,理論上更易種出成熟飽滿的葡萄,釀造出酒體豐盈和風味極佳的葡萄酒。可惜的是,早在上世紀80年代之前,馬貢大部分的酒農都把自家的葡萄賣給酒商或合作社,整個產業結構著重葡萄酒的產量多過品質,拖垮了整個產區的聲譽。

直到90年代初期, 部份先驅酒農開始自行釀酒裝瓶,到了2004年,馬貢的小酒農們決定成立一個Artisans Vignerons Bourgogne Sud的協會,從一開始的14個酒莊,至今已增加至26個。

1999年,莫素的名莊Domaine des Comtes Lafon 南下收購了位於Milly Lamartine的酒莊,並改名為Domaine Héritiers du Comte Lafon;此外,有布根地「白酒女王」之譽的Anne-Claude Leflaive也有推出馬貢產區的佳釀。自此之後,馬貢產區的名聲開始大反彈,布根地的酒迷開始被馬貢產區的白酒吸引;去年,子產區普伊-賦詩共四條村的22個地塊更被正式命名為一級園,成為馬貢產區首批一級園。

Lafon和Leflaive等名莊當然有其名星效應,他們讓人明白到馬貢產區的潛質,不過真正讓《法國葡萄酒直送》刮目相看的是於2010年的布根地酒節Grands Jours de Bourgogne中認識了一些年產量不過2、3萬瓶的馬貢小酒莊,包括來自Vergisson的型格釀酒師Eric Forest,他的馬貢白酒酒體豐滿,充分反映了該區的風土,令小倩一試難忘。還有後來到訪位於索路特-普伊(Solutré-Pouilly,普伊-賦詩四村之一)的Atrium,那兒可讓人嚐遍普伊-賦詩的風土,自此便被馬貢白酒迷倒。

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