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沙帝雍尼區Châtillonnais遠離了布爾岡夜丘和博納丘等名氣核心地帶，但卻是金丘省Côte d’Or的產區，這個酒區其實是香檳區奧布省Aube子產區Côte des Bars的延伸，是布爾岡汽酒其中一個重要產地。

在二月份舉行的「三級試酒」工作坊中，比較了三紅三白共六款不同的布爾岡酒，包括大區酒、村級酒和一級田酒，三款紅酒均來自位於聖圖班Saint-Aubin的 Blondeau-Danne酒莊，三白就來自瑪康雪Maranges的Bouthenet-Clerc酒莊，全部都是2020年份的酒。

布爾岡的酒鄉名字，除了少部份跟基督教聖人有關，例如聖圖班Saint-Aubin和聖布里Saint-Bris等等之外，大部份都是獨特的地方名，自古已有，只是經過年代更迭，名字演變為現代人所識的版本，但淵源可考，這些名字多數不會讓人聯想到特定的意思。

香港不少酒友看不慣中譯名，又不肯定原文的讀音，所以就愛用略語，將Vosne-Romanée略成VR，將Puligny-Montrachet縮為PM，彷彿是特定人群採用的密碼。

玻瑪Pommard和旺尼Volnay是經常被布爾岡迷相提並論的一對孿生姐妹，很多時聽人說前者陽剛倔強，後者嬌艷柔美。究竟這麼兩句讓一些理論派的酒客奉為圭臬的話，是否有一點文人墨客的想象成份呢？

有些酒齡的朋友會知道葡萄酒界有個術語叫做Ex-Château或Ex-Domaine，廣義上，意思是直接出自酒莊，不經中間商異地貯存。

旺尼是一條很漂亮的布爾岡酒村，它跟玻瑪和蒙泰利Monthelie是鄰居，有部份葡萄園地塊又跟莫素Meursault共享邊界；跟玻瑪一樣，它沒有特級園，不過它所出產的紅酒，同玻瑪一樣受到青睞，獲得市場認定是博納丘的上佳產區。

玻瑪Pommard與旺尼Volnay都是博納丘的紅酒村，只出紅酒，黑皮諾Pinot Noir釀造的紅酒。在地理的位置上，玻瑪旺尼兩條名鄉又很不同。

據Domaine Rossignol-Février現任莊主Frédéric表示，其酒標設計已有一個世紀歷史了。Frédéric的曾祖父輩於上世紀20年代決定裝瓶賣酒，是旺尼村首批自行入瓶銷售的酒莊之一，酒標就是當時的設計，沿用至今。