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跟克隆複製Clonal Selection技術在葡萄界並存的，還有一個較為傳統，在法國叫做Sélection Massale「精英篩選法」的選種方法，這個方法很簡單，就是選擇比較優良的藤蔓，自行複製。

Domaine Marcel Couturier 在馬貢產區 Mâconnais的洛舍Loché和賦詩Fuissé之間擁有11公頃的葡萄園，大多是老藤，部分超過70年，最「年輕」的也有30歲。

有客人聽我們介紹布爾岡，心生奇怪，問，那不就是布根地嗎？是的，就是那個距離巴黎約三小時車程，世界對其黑皮諾紅酒和莎當妮白酒都需求甚殷的酒區。

今個世紀初，Agnès Paquet的家人打算將屬於奧茜-杜夏詩產地範圍，但位於美蘭小村Melin的葡萄園賣掉，促使她不顧困難，誓要保住這個小田園。

Pillot酒莊以夏隆內丘Côte Chalonnaise為根據地已有150年，至今已是第六代酒農，現在酒莊由父子檔Laurent及Romain負責打理。

這家位於布爾岡名村皇爾-羅曼尼Vosne-Romanée的酒莊現時由Bernard和太太Armelle，以及其女兒Nelly，Melissa，Alice和女婿Louis打理，Rion家族對葡萄種植環境和老藤有一份難以取代的執著。

Domaine Philippe Naddef由父子一起耕地釀酒，父親Philippe負責釀造白酒，兒子Michel負責釀造紅酒。母親則負責行政，從種植到陳年都是自己一家人包辦。

每年11月在博納濟貧醫院舉行的年度慈善拍賣會，去年因新冠肺炎疫情延遲至12月中才舉行， 主席拍品 Pièce des Presidents 以66萬歐元成交，由一位匿名的中國買家購得。

最古老的汽泡酒產地並非香檳，而是來自南法朗格多克大區里莫的Blanquette de Limoux，現稱為Crémant de Limoux，Crémant de Bourgogne在1975年成為法國的第一個法定Crémant AOC，比起Crémant de Limoux還要早15年。