All about Bourgogne

Pillot酒莊以夏隆內丘Côte Chalonnaise為根據地已有150年，至今已是第六代酒農，現在酒莊由父子檔Laurent及Romain負責打理。

這家位於布爾岡名村皇爾-羅曼尼Vosne-Romanée的酒莊現時由Bernard和太太Armelle，以及其女兒Nelly，Melissa，Alice和女婿Louis打理，Rion家族對葡萄種植環境和老藤有一份難以取代的執著。

Domaine Philippe Naddef由父子一起耕地釀酒，父親Philippe負責釀造白酒，兒子Michel負責釀造紅酒。母親則負責行政，從種植到陳年都是自己一家人包辦。

每年11月在博納濟貧醫院舉行的年度慈善拍賣會，去年因新冠肺炎疫情延遲至12月中才舉行， 主席拍品 Pièce des Presidents 以66萬歐元成交，由一位匿名的中國買家購得。

最古老的汽泡酒產地並非香檳，而是來自南法朗格多克大區里莫的Blanquette de Limoux，現稱為Crémant de Limoux，Crémant de Bourgogne在1975年成為法國的第一個法定Crémant AOC，比起Crémant de Limoux還要早15年。

布爾岡的葡萄品種主要就是2+2，那是兩紅兩白，又可以說是兩正兩副。兩紅，黑皮諾Pinot Noir和加美Gamay，兩白，莎當妮Chardonnay和阿里歌特Aligoté。

布爾岡人講的Climats是指精確劃分的田地，各自享有獨特的地理環境和氣候條件；此外，其名字又讓人聯想到地形或歷史特徵，布爾岡酒農經過千多年來的工作，催生出舉世聞名的馬賽克圖案狀的葡萄園，那是布爾岡地區特有的文化畫布。