All about Bourgogne

飲葡萄酒的人，要是留心酒標的話，偶然會發現一個法文字，叫cuvée，也不是限於法國產區才採用的。大家有沒有心生一念，認為哪是較「高級」或較「優質」的酒？

對許多布爾岡愛好者而言，夜丘和博納丘產區無疑都是魅力較大的子分區，分列周二和周五，這個安排可以留一留為數不少的訪客，為本來是旅遊淡季的三月振興一下百業。

作為「布爾岡盛會」周二的主要展場，博納會展場地的主展館容納了160個來自博納丘眾多名鄉的參展者，主要是釀造紅酒的旺尼Volnay和波瑪Pommard兩個產區。

歌通山頭Corton是博納丘Côte de Beaune的一個代表性標誌，於地理然，於酒亦然。「布爾岡盛會」多屆以來都有一個試酒環節叫做「歌通風土」Terroirs de Corton，卻不是甚麼酒都有得試飲，只有特級園酒！

奧舍大區的20家酒莊趁「布爾岡盛會」之便，聯合舉辦一個「奧舍山坡30年試酒」活動，以慶祝Côte d’Auxerre自30年前始便成為其中一個布爾岡法定保護產區AOP，他們以此向世界各地的業界推介一下這個較為少人認識的產區。

博納Beaune，在喜歡布爾岡酒的人群中，無人不曉。這座小城，給了博納丘Côte de Beaune一個名字；博納並不是頂級名鄉，不以名莊良田天價酒而馳名，它為人所識，因為它是布爾岡葡萄酒的中心。

布爾岡葡萄酒協會BIVB最近傳來由SOMM TV製作和發行的布爾岡葡萄酒紀錄片A Closer Look at Bourgogne: Inheriting the Future， 在大約20分鐘的短片中，紀錄了幾家位於布爾岡不同子分區的酒莊傳人故事。

布爾岡酒界經常引以自豪的一點，是產區內有多達84個原產地命名保護Appellation d’Origine Protegée，簡稱AOP，前稱AOC，佔全法國所有AOP中的23個百分點。

布爾岡酒區葡萄品種的種植相對簡單，但葡萄酒風格廣闊多變，四季皆宜；不過，有些酒可能較宜在夏季享用，有些酒則在冬日飲用風味更佳，究竟可以如何選擇？