黏土、泥灰土和石灰土都是布爾岡酒區重要的組成部份，偶然在一片田園中雜有碎石。這個土壤特質，究竟會如何在一瓶酒中顯示出來？我們找來Domaine Ninot 三款來自不同地質的美居希一級園紅酒Mercurey 1er Cru rouge去比較一下。
Chanzy尚詩酒莊的新年份2023年酒最近抵港，我們將於實體店《酒廬》舉行一次試酒會，以酒莊的根據地布司虹Bouzeron為核心酒款。
布爾岡奇蒙採用主要的布爾岡葡萄品種去釀造，你能試得出「白中白」或黑白葡萄釀混的酒，以單一莎當妮，又或加入了阿里哥特去釀造的酒嗎？布爾岡奇蒙從來不單調。
11月份，《酒廬》將舉行布爾岡入門基礎班，Crémant de Bourgogne盲品，Maison Chanzy新酒介紹，比較不同地質的布爾岡酒酒，2017-18-19年份試酒。
最近，白丹尼酒莊的多款新年份酒已上架，包括售罄多月的「頭釀」、Bonneveaux等蒙塔尼村酒，及以老藤葡萄釀造而非常可口的布爾岡阿里哥特白酒；白丹尼酒莊亦自釀熟成兩款布爾岡奇蒙Crémant de Bourgogne，當中的年份酒Harmonie特釀再獲少量配貨。
10月份《酒廬》活動預告：4-5/10 酒墟試酒 —「葡萄酒特賣埸」Foire aux vins 期間，於實體店《酒廬》提供個別精選佳釀的免費試酒。
9月7日星期日，我們將邀請威士忌導師Tiga Chan來到《酒廬》主持一個威士忌工作坊，由他帶來不同的威士忌，以介紹此烈酒的製作和熟成工藝，以及蘇格蘭不同分區和其口味的分別。
Pillot酒莊植根於夏隆內丘的美居希，現時由第六代的Romain和Simon兄弟掌舵，酒莊只集中釀造美居希的紅白酒，性價比高，試酒會介紹他們2022年份各款佳釀，由大區，村酒，以至一級田。
品嚐多款來自西班牙Extremadura，不同級數的手切伊比利亞火腿和肉製品，份量最少每人50g，包括48月熟成橡果飼養100%黑毛豬火腿，配以來自南法酒區，酒體強勁的葡萄酒。
