跟瑪康雪Maranges相鄰的酒區古莎丘Côtes du Couchois擁有獨特風土，區內多為三疊紀Triassic時期形成的地質，那是一個比侏羅紀Jurassic古老的地質時期。三月底，我們將舉行古莎丘試酒活動，介紹一系列Vincent Royet的酒款，包括阿里哥特和莎當妮大區白酒，以及布爾岡古莎丘Bourgogne Côtes du Couchois黑皮諾紅酒，讓大家認識這個隱藏在博納丘Côte de Beaune與夏隆內丘Côte Chalonnaise之間的新興產區。
位於布爾岡南部的馬貢區Maconnais由古老的石灰岩土壤、延綿起伏的山丘，以及較為溫暖的氣候所塑造成，釀造出來的白酒展現了莎當妮在金丘以外的另一面。在這次品酒活動中,我們將透過Marcel Couturier一系列新近到港的酒款，探討為何馬貢區日漸成為布爾岡的新晉產區之一，為追求品質的愛酒人士所追捧。
2022是一個熾熱和乾燥的年份，早收成，果味濃郁集中，但不失優雅，釀造出來的酒與2020和2021比較相對平衡。我們會選取Naddef酒莊多個剛上架的2022酒款，包括一級園，來一次橫向試酒，比較在同一年份同一酒莊下，黑皮諾如何展現不同田園的風土。
今年的聖文森聖祭Saint-Vincent Tournante由瑪康雪Maranges做東，我們會於今個周末，舉行瑪康雪試酒會，透過位於Cheilly-lès-Maranges的Bouthenet-Clerc酒莊旗下的多款紅白酒，包括一級園佳釀La Fussière，窺探這個直到1988年，才被授予法定產區AOC 資格的新晉產區。
2016-17-18-19 四個各有特色的年份，我們找來兩款合作多年酒莊的酒，各選三個年份供垂直試飲，它們可會隱隱透出略為陳年之後的二級香味？
布爾岡入門基礎班，內容涉及布爾岡的分級制度、地質和分區，以及葡萄品種等，並會品嚐不同分區之佳釀，你會驚訝於其截然不同的風味。
布爾岡的84個法定產區由33個特級園，44個村級，以及7個大區級所組成，村級酒有些地塊質素又被認定是較好的，就稱為一級田Premier Cru，我們找來三個不同法定村級與一級田酒款，對比一下Premier Cru在層次結構和複雜度上，是否有所不同。
《法國葡萄酒直送》目前與接近20家獨立酒莊合作，主要來自布爾岡，亦有法國朗格多克-魯西雍Languedoc-Roussillon，以及薄酒萊Beaujolais。為了讓新接觸本店的客人多了解不同酒莊的釀酒風格，我們將於《酒廬》舉行一次年度品酒活動，挑選超過十家酒莊的代表酒款供試飲。
黏土、泥灰土和石灰土都是布爾岡酒區重要的組成部份，偶然在一片田園中雜有碎石。這個土壤特質，究竟會如何在一瓶酒中顯示出來？我們找來Domaine Ninot 三款來自不同地質的美居希一級園紅酒Mercurey 1er Cru rouge去比較一下。
