清爽、礦物感十足，帶有柑橘與白花香氣，阿里哥特是布爾岡日常餐桌上的靈魂，也是愈來愈多頂尖釀酒師傾心投入的品種。是次工作坊將阿里哥特置於舞台中央，參加者將可探索六款來自不同酒莊的精彩詮釋，全面感受這個品種的深度與廣度。
提起粉紅酒，許多人第一反應是南法普羅旺斯Provence ——但粉紅酒的世界遠不止於此。布爾岡以其獨特的風土與釀酒哲學，同樣孕育出令人屏息的rosé，展現出截然不同的細膩與深度。這次品酒活動將帶您以全新視角，細味另一面的布爾岡。
以「夏日布爾岡紅酒」為主題，帶大家深入探索這片法國最具靈魂的葡萄酒產區。布爾岡的黑皮諾以其細膩的單寧、新鮮的酸度、與層次豐富的果香著稱，從清爽怡人的上博納丘Hautes Côtes de Beaune，到結構飽滿、層次豐富的夏隆內丘Côte Chalonnaise，我們將探索風土如何塑造每一款佳釀，以及為何在適宜溫度下飲用的黑皮諾紅酒，無論那個季節都能帶來令人驚訝的味覺體驗。
這次主題試酒，我們將深入了解以傳統法釀造，性價比極高的多款布爾岡奇蒙，探索這個產區鮮為人知的餐前酒秘密—布爾岡加烈甜酒 Ratafia de Bourgogne， 以及原始而複雜的陳年果渣釀白蘭Marc de Bourgogne。
莎當妮在布爾岡富含石灰岩的土壤中展現出優雅多變的風采，夏天將至，我們精選了五款布爾岡白酒，由北至南，同是莎當妮白酒，但來自不同的風土，讓你一次過體驗多種布爾岡風味。
跟瑪康雪Maranges相鄰的酒區古莎丘Côtes du Couchois擁有獨特風土，區內多為三疊紀Triassic時期形成的地質，那是一個比侏羅紀Jurassic古老的地質時期。三月底，我們將舉行古莎丘試酒活動，介紹一系列Vincent Royet的酒款，包括阿里哥特和莎當妮大區白酒，以及布爾岡古莎丘Bourgogne Côtes du Couchois黑皮諾紅酒，讓大家認識這個隱藏在博納丘Côte de Beaune與夏隆內丘Côte Chalonnaise之間的新興產區。
位於布爾岡南部的馬貢區Maconnais由古老的石灰岩土壤、延綿起伏的山丘，以及較為溫暖的氣候所塑造成，釀造出來的白酒展現了莎當妮在金丘以外的另一面。在這次品酒活動中,我們將透過Marcel Couturier一系列新近到港的酒款，探討為何馬貢區日漸成為布爾岡的新晉產區之一，為追求品質的愛酒人士所追捧。
2022是一個熾熱和乾燥的年份，早收成，果味濃郁集中，但不失優雅，釀造出來的酒與2020和2021比較相對平衡。我們會選取Naddef酒莊多個剛上架的2022酒款，包括一級園，來一次橫向試酒，比較在同一年份同一酒莊下，黑皮諾如何展現不同田園的風土。
今年的聖文森聖祭Saint-Vincent Tournante由瑪康雪Maranges做東，我們會於今個周末，舉行瑪康雪試酒會，透過位於Cheilly-lès-Maranges的Bouthenet-Clerc酒莊旗下的多款紅白酒，包括一級園佳釀La Fussière，窺探這個直到1988年，才被授予法定產區AOC 資格的新晉產區。
