All about Bourgogne

布司虹最為學酒人所認識的，就是它作為全布爾岡唯一的村莊級阿里哥特Aligoté法定保護產區，產自其他地區的阿里哥特白酒，都需要帶著Bourgogne大區級的名號。

Marc和Fine都是蒸餾烈酒，都是採用原本可能在釀酒過程中價值不高的剩餘物來釀造，兩者的產量都很低，尤其是後者。

布爾岡酒區將田園細分化的傳統，使這個酒區幾乎就沒有了來源地的秘密，這並非壞事，就是這個特色，令葡萄品質可能更有保證。

浩怡酒的定調，無論紅白，長久以來都是偏向陰柔的，按當地人的慣常用語，就是優雅細膩，這跟南北毗連的各個酒區很不一樣。

飲葡萄酒的人，要是留心酒標的話，偶然會發現一個法文字，叫cuvée，也不是限於法國產區才採用的。大家有沒有心生一念，認為哪是較「高級」或較「優質」的酒？

對許多布爾岡愛好者而言，夜丘和博納丘產區無疑都是魅力較大的子分區，分列周二和周五，這個安排可以留一留為數不少的訪客，為本來是旅遊淡季的三月振興一下百業。

作為「布爾岡盛會」周二的主要展場，博納會展場地的主展館容納了160個來自博納丘眾多名鄉的參展者，主要是釀造紅酒的旺尼Volnay和波瑪Pommard兩個產區。

歌通山頭Corton是博納丘Côte de Beaune的一個代表性標誌，於地理然，於酒亦然。「布爾岡盛會」多屆以來都有一個試酒環節叫做「歌通風土」Terroirs de Corton，卻不是甚麼酒都有得試飲，只有特級園酒！

奧舍大區的20家酒莊趁「布爾岡盛會」之便，聯合舉辦一個「奧舍山坡30年試酒」活動，以慶祝Côte d’Auxerre自30年前始便成為其中一個布爾岡法定保護產區AOP，他們以此向世界各地的業界推介一下這個較為少人認識的產區。