All about Bourgogne

在布爾岡的酒界中，不少大名莊的主事人都是女性一點，在愛酒人的認知中從來不是新奇事，不知情者也許不察，那是因為她們做得好，沒有自視為弱者，強銷性別的悲情。

作為法國兩個最知名的酒區代表，位處西南法臨大西洋岸的波爾多，以及位於東部內陸的布爾岡，無論在產區氣候和土壤，葡萄品種，釀酒細節，歷史背景，文化習俗等等多個方面都有分別。波爾多是江河水岸，布爾岡是山巒丘壑。

布爾岡酒與別區最為不同的地方，自然就是標明地區出處的特色；真正喜愛布爾岡酒的人，也許都會嘗試了解一款酒的風土出處，而不只是滿足於所謂「最佳風土」的推銷說辭。

熟識布爾岡酒和其近代歷史發展的人，會知道布爾岡酒的不少著名酒鄉跟一些代表性的酒莊名字，幾乎是密不可分的，至今，許多此類代表性的酒莊名字，已經成為了大名莊。布司虹也有一個具代表性的名字，那就是Chanzy。

法國是旅遊接待王國，其中一個很重要的旅客群組，正是聞香而至的劉伶客。布爾岡是最接近巴黎的酒區之一，從首府駕車或乘搭法國高鐵TGV前往都很方便。

在酒區，葡萄藤蔓在冬天休整冬眠，視乎不同酒區和品種，這一眠就多是三至五個月。正在處於休眠期的葡萄藤蔓，也要維護，不同於許多其他作物的農耕者，葡萄農的活，是一年四季、十二個月的事兒。

許多愛酒人都會有一個定型成見，認為布爾岡酒昂貴，既愛又恨，這個想法也不無道理。究竟，是甚麼原因導至此區頂級葡萄酒的價格居高不下?

許多人知道，流經巴黎中心的河流叫做塞納河la Seine，但不少有點科學頭腦的人，特別是約納省的人就認為，在巴黎那條經過無數詩人墨客和各類別藝術家逾千年歌頌和潤色的河流，其實應該叫做約納河l’Yonne。

布爾岡的沙帝雍尼Châtillonnais與香檳區的巴依丘Côte des Bar產區相鄰，土壤和氣候接近，葡萄品種亦很相似，有酒評家就曾經形容，奧布省巴依丘的香檳酒有點布爾岡酒的造酒理念，而沙帝雍尼地區的布爾岡奇蒙又有點香檳酒的風格。